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amalfi
LA costa amalfitana es una de las mas bonitas que yo he visto. Salerno, espléndida ciudad que surge en el golfo del mar Tirreno, entre la Costiera Amalfitana, la llanura del Sele y el Cilento (al sur). Positano, lugar de vacaciones desde finales del período imperial romano, con sus blancas casas que descienden hasta el mar agrupadas en torno a l iglesia de Santa Maria Assunta con su cúpula de mayólicas. ARTISTAS Y PERSONAJES FAMOSOS AMANTES DE LA COSTA AMALFITANA. Descendiendo, aparece Amalfi, la ciudad antigua República Marinera que da nombre a la costa: no puede dejar de no visitarse la catedral de Sant’Andrea Apostolo, de estilo árabe siciliano, reconstruído en estilo barroco durante el Setecientos, con su maravillosa escalera y su magnífico claustro.Por Positano se han paseado Pablo Picasso y Luigi Pirandello, Roberto Rossellini, Vittorio de Sica y Elizabeth Taylor. En el golfo de Furore, tenía su casa la actriz Anna Magnani. Goethe describió el encanto de la costa, Giovanni Boccaccio la inmortalizó en El Decamerón, Richard Wagner y Edvard Grieg compusieron Parsifal y Peer Gynt en Ravello, donde pernoctaron también Greta Garbo, Henrik Ibsen, Joan Miró, William Turner, Edward M. Forster, Virginia Wolf, David Herbert Lawrence, Graham Greene, Andrè Gide, Gore Vidal, Arturo Toscanini, Leonard Bernstein e Mstislav Rostropovich. Entre las recetas de pescado: espagueti con almejas salvajes, sopas, anchoas fritas, involtini de pez espada, albóndigas en salsa y impepata de mejillones. Hay que probar los gnocchi a la sorrentina, los espagueti con nueces y los canelones.De reconocido prestigio son los productos queseros: las mozzarelas al natural o a la plancha sobre hojas de limón y los ravioli rellenos de ricotta y aderezados con mantequilla fundida y cáscara de limón.No hay que perderse al final de la comida un vasito de limoncello: el licor tradicional, destilado de la cáscara de limón, exclusivamente cultivado aquí.
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